カクテル・スナック　笑の館　マスターの日記

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2025年8月5日(火) カツはやめて鰻重にしました
早朝からの豪雨も午後からは晴れて気温29℃になりました
今年の釧路は暑すぎます

2025年8月1日(金) 「モンキーショルダー・ブレンデッドウイスキー」入荷しました。
モンキーショルダーは3つの蒸留所のモルト原酒を組み合わせて作られました、手掛けるメーカーは、初めてシングルモルトをリリースさせた銘柄を扱う、ウィリアム・グラント＆サンズ社になり、『グレンフィディック』は世界的に人気が高く有名な銘柄です。
ボトルに猿が描かれており、銘柄名も『モンキーショルダー』と猿推しです　この名称は伝統的な製造工程のフロアモルティングに関連しています。モルティングは、原料の大麦を発芽させ、アルコール発酵の下準備になります。その中の工程の一つとしてフロアに大麦を敷き詰めて、定期的にシャベルを用いて攪拌します。この作業が大変であり、肩コリをユーモアあふれる表現『モンキーショルダー(猿が肩に乗っているみたいだ)』と呼んでいました。
構成内容は、グレンフィディック蒸留所、バルヴェニー蒸留所、キニンヴィ蒸留所です、洋ナシや青りんご等のフルーティーさが中心かと思います。

2025年7月23日(水) 今日の釧路は気温31℃、頭がクラクラします(^^;)　こういう時には、インディアンカレー（カツ・カレー）ですね　

完食！

夜は26,3℃（隣の栄屋酒店さんの温度計）釧路の熱帯夜です

2025年7月16日(水) 今日は、一昨年のNBA 全国技能競技大会総合優勝の鮎川正徳氏が訪れました、
厚岸蒸留所見学に来たそうです、思えば10数年前東北海道カクテルコンペティション網走大会に参加したときに道東地方は記録的な猛吹雪で釧路からの道中で道路封鎖になり、迂回して数時間前遅れで到着、
大会時間を変更して開催した事鮎川氏には初めての北海道で厳冬、猛吹雪を経験した懐かしい思い出だと想います
今は、一昨年の全国技能競技大会のチャンピオンとして大きく羽ばたいての来釧でした。

これからもお体を大切に、益々のご活躍を祈っています
ありがとうございます(*^_^*)
(大阪万博のお土産いただきました）

2025年7月5日(土) お世話になったK 嬢様が転勤で釧路を離れることになりました　寂しくなりますが　又会える日を楽しみにしています　お体を大切にお仕事頑張って下さい（仕事仲間と一緒に）

2025年7月7日(月)

グレンドロナック 12年は、ハイランドのグレンドロナック蒸溜所で製造される12年以上熟成された原酒を使用したシングルモルトウイスキーです。
1826年に創業したグレンドロナック蒸溜所は、創業当初からシェリー樽熟成を続けてきた蒸溜所であり、ウイスキー業界における「シェリー樽熟成のエキスパート」とも呼べる存在です

2025年6月6日(金) ドンパパ・マスカラ入荷しました、
「蜂蜜、砂糖漬けの果物、そして美味しく甘い柑橘類の風味が織り交ぜられた、滑らかでフルーティーな口当たりです。退廃的で活気に満ちた仕上がりで、最後に蜂のような刺し傷があり、毎回もっと欲しくなるようになっています。」

2025年5月29日(日) 森ちゃん親子バンド
先日久し振りに、お店へ「流し」の森ちゃん親子が来ました　
コロナ禍もあって5年位振りになります　

お客様のリクエストに「神田川」かぐや姫　「伝説のチャンピオン」クイーン「踊り子」村下孝蔵　等　を歌っていただき、大いに盛り上がりました
親子の息の合った演奏歌唱ありがとうございました　頑張って下さ～い

2025年5月24日(土) 釧ちゃん食堂　自家製タルタル鱈フライ定食満足でした(*⌒▽⌒*)ここは何を食べても美味ね

2025年5月21日(水) 釧ちゃん食堂のミート・カツスパとても美味しい！

完食です。

2025年5月15日(木) 今日の歓楽街は「霧にむせぶ夜」です　（店窓より）

標茶「江戸天」の天丼を食べに行きましたが本日定休日とのこと、（ネットでは営業中でしたが）
並びにあった（ネットで検索）あさひや食堂で天丼を食べてみました　ここの天丼も好みの味でした、又訪れたいと思います。

2025年5月6日(火)
先日、お店の休暇で帯広方面へ出かけました、
珈琲大好きな私にお客様にご紹介されて行ってみました。珈琲は苦み酸味のバランスが程よく私好みの味でした、早速コーヒー豆を購入　行って良かった！（羊さんもいましたよ）
自家焙煎珈琲豆店甫 (hajime.coffeebeans)

「北海道十勝にある自家焙煎珈琲豆店。鮮度にこだわりを持ち、無農薬栽培のフェアトレード豆を手作業で仕上げております。」

住所　北海道河東郡音更町字東和東2線59番地9
営業日　火、水11:00～19:00/
　　　　金、土11:00～15:00

その他、祝日の営業やイベント出店は都度SNSにてお知らせ致します。
自家焙煎珈琲豆店　甫, Instagram

2025年5月4日(日) ペドロ・ヒメネス・サン・エミリオ
エミリオ・ルスタウ
ブドウを天日干しにし、糖分が非常に凝縮されたブドウ品種から造られるワインです。
受賞歴多数のシェリー屈指の名門メーカー。
甘いブドウのエッセンスととろりとした口当たりが魅力の、大人のプレミアム・デザートシェリー。

ドンパパラムの主な特徴:
　プレミアム・スモールバッチラム:フィリピン初のプレミアムラムブランドとして2012年に登場。　ネグロス島産サトウキビ:世界でも屈指の高品質なサトウキビを使用。　カンラオン山の山麓で熟成:7年以上、アメリカンオーク樽で熟成される。風味:バニラ、ハチミツ、砂糖に漬けたフルーツのような味わいが特徴。
歴史:フィリピン革命の英雄パパ・イシオにちなんで名付けられた。
ドンパパラムの主な商品:
ドンパパ 7年:熟成期間が7年のフラッグシップ商品。
ドンパパバロコ:スパイシーな風味と濃厚な味わいが特徴。
ドンパパマスカラ:マスカラ糖蜜から作られる、ユニークな風味。
ドンパパ 10年:10年熟成で、より複雑な風味と深みがある。